Balikpapan, Busam.ID -Dengan bahan yang sama, peserta diminta membuat penganan yang menjual dan disuka umum. Suasana itu tergambar dalam Pelatihan Pengembangan Kewirausahaan Produk Pangan garapan Disperindagkop Kaltim, yang dihelat di aula SMKN 4 Balikpapan di Jl Belibis Gunung Bahagia Balikpapan Selatan, 30-31 Oktober 2023.
Diikuti 30 peserta perwakilan UMKM dari Balikpapan dan Samarinda, pelatihan berlangsung aktif dan penuh semangat. Peserta yang memang kesehariannya berkutat dengan kegiatan masak memasak, tekun mengerjakan arahan pelatih.
Di hari pertama, peserta pelatihan membuat muffin coklat dan stik (cimi-cimi) kepiting. Di hari kedua peserta diarahkan untuk membuat mantau dan kue sus.
Dengan bahan yang sama, rasa yang dihasilkan relatif sama. Namun tekstur dan rupa terdapat perbedaan karena dibuat kelompok berbeda. Pendamping Koperasi dan UMKM DKUMKMP Balikpapan Mufti dan Lily membenarkan capaian pelatihan ini.
“Rasanya enak ya..muffin rasa brownis..perbedaannya di tekstur rupa kayaknya,” cetus Lily.
Pelatihan yang dibuka anggota DPRD Kaltim Rusman Yaqub ini, merupakan tindak lanjut dari Bimbingan Teknis (Bimtek) Penyuluhan Digitalisasi E-Katalog yang berlangsung sebelumnya 27-28 Oktober 2023 di Jatra Hotel Balikpapan. Pelatihan mengusung tema ATM (amati, tiru dan modifikasi) sebagaimana tagline Disperindagkop Kaltim, menjadi unik ketika penamaan hasil masakan menyesuaikan asal daerah peserta. Seperti muffin Samarinda Cetar dan Balikpapan Hijau. (adv/diskominfo/an)
Editor : A Risa
