Balikpapan, Busam.ID -Restoran Dandito yang identik dengan sajian olahan kepiting, menjadi leading restaurant untuk wilayah Kaltim. Terlihat dari jumlah kewajiban pajak yang dibayarnya, tertinggi dari semua restoran yang ada di Benua Etam.
Keterangan itu disampaikan Rudi Setiawan pemilik Restoran Dandito pada media ini, Kamis (23/11/23). Enggan menyebutkan nominal pajak yang dibayarkan pihaknya setiap bulan, Rudi mengatakan usaha yang dirintisnya sejak 2001 menyetorkan pajak paling banyak di antara restoran yang ada.
“Demikian yang disampaikan pihak Kantor Pajak. Kami adalah leading restoran dari jumlah nominal pajak yang dibayarkan,” ungkap Rudi.
Menjadi leading restoran dari segi jumlah pajak yang dibayarkan, menurut Rudi sangat disyukuri pihaknya. Karena menjadi indikator meningkatnya usaha restoran yang dia dan keluarganya kelola.
Berbagai olahan kepiting, menjadi ciri khas restoran yang berdiri sejak 9 Juli 2001 ini. Lekat dengan imej ‘makan kepiting puas’, awal dikenalnya Dandito selain dari olahan ciamiknya aneka kepiting super, juga karena restoran ini menciptakan saus sendiri yang disukai banyak pelanggannya.
Satu dari pelanggan Dandito ternyata Wakil Menteri Agama RI, Saiful Rahmat Dasuki. Setelah meresmikan pembukaan Silaturahmi Nasional (Silatnas) 2023 Hidayatullah di Lapangan Aglasra Kampus Induk Hidayatullah di Gunung Tembak Balikpapan Kamis (23/11/23), Saiful menyempatkan mampir ke restoran yang selalu ramai sejak dibuka ini.
“Singgah makan dulu sebelum balik ke Jakarta. Sekalian belikan titipan istri yang suka banget dengan olahan kepiting Dandito, apalagi ada saus khasnya. Beda aja gitu,” ucap Saiful.
Olahan kepiting menjadi kuliner khas Balikpapan. Terlebih diketahui kepiting Kaltim dikenal enak dan super. Dandito mampu melirik pasar kuliner terutama seafood dengan kemampuan mengolah yang rinci dan telaten, hingga menghasilkan rasa yang disukai banyak kalangan. Terlebih, restoran yang sejak 2020 atau ketika pandemi covid melanda dunia, kemudian melebarkan sayap ke olahan steak berbaku daging meltique. Ditajuk Dandi Steak House, tempat makan berkonsep Eropa ini menawarkan aneka paket. Satu paket yang ditawarkan ekonomis untuk pelanggannya adalah Paket Steak Wagyu Meltique Platter. Paket lengkap olahan steak ini terdiri dari tenderloin, sirloin dan reb eye serta daging iga yang bisa dimakan empat orang. Paket Steak Wagyu Meltique Platter ini dilengkapi karbohidrat dari kentang serta sayur dan acar berwarna. Selain dagingnya yang meltique, saus tiga macam yang disajikan, satu di antaranya terbilang unik karena beraroma vanila.
“Vanila ini aromanya dekat-dekat ke madu. Jadi saya coba ramu untuk saus. Setelah uji coba beberapa kali dan dirasakan pelanggan, ternyata banyak yang cocok,” ungkap Dandi Aviadin Putra, anak bungsu Rudi Setiawan yang mengelola Dandi Steak House.
Restoran Dandito makin ramai dengan kehadiran Paramarasa Pastry & Bakery yang baru beberapa hari beroperasi. Cabang Dandito yang memproduksi kudapan ini, melayani pemesanan kue ulang tahun yang bisa dipesan kustom. Masih menjajal rasa menyesuaikan lidah pelanggan, Gifta Destinita Putri, anak sulung Rudi Setiawan yang mengelola restoran ini mengatakan, Paramarasa juga akan mengembangkan makanan lokal dengan penyajian yang kekinian.
Baik Dandi Steak House maupun Paramarasa Pastry & Bakery, berada di satu komplek Restoran Dandito di Jl Marsma Iswahyudi tak jauh dari Bandara Aji Sulaiman (Sepinggan), tepatnya di seberang jalan tembus BDS Balikpapan. Kehadiran Paramasa Pastry & Bakery di komplek Restoran Dandito memberi pilihan lebih banyak untuk pelanggan akan penganan yang diinginkan. Ditambah adanya pilihan tempat makan yang setengah terbuka semi garden dan estetik, pelanggan ikut dimanjakan suasana.
“Kami juga menyediakan oleh-oleh bagi pelancong yang mencari hadiah khas. Selain makanan, kami menyediakan beberapa kerajinan berbaku alam yang unik hasil UMKM lokal,” pungkas Rudi. (An)
Editor : A Risa
