Balikpapan, Busam.ID – Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Balikpapan akan memberikan pelatihan bagi tenaga katering yang dilibatkan dalam program makan bergizi gratis. Kepala Dinkes Balikpapan, Alwiyati menjelaskan, pelatihan merupakan komitmen Dinkes dalam meningkatkan kualitas gizi anak-anak sekolah.
Pelatihan dilaksanakan bagi 80 tenaga penjamah makanan dari berbagai katering yang telah dikontrak pemerintah untuk menyediakan makanan bergizi bagi anak-anak sekolah tersebut. Menurutnya, pelatihan bertujuan memastikan makanan yang disediakan memenuhi standar kesehatan dan gizi.
“Kami memberikan pelatihan mulai dari tahapan produksi, cara menjaga kesehatan lingkungan di area produksi, hingga pemilihan bahan baku yang memenuhi persyaratan kesehatan,” ujar Alwiyati, Selasa (14/1/2025).
Selain itu, lanjutnya, pelatihan juga mencakup cara menjaga kesehatan para penjamah makanan serta memastikan sarana produksi katering memenuhi persyaratan higienis. “Tujuannya adalah untuk menjamin bahwa makanan yang disediakan aman, sehat, dan bergizi bagi anak-anak,” tambahnya.
Setelah pelatihan, para penjamah makanan akan mendapatkan sertifikat layak hygiene dan sanitasi sebagai bukti kompetensi mereka dalam menyajikan makanan berkualitas.
Program tersebut rencananya akan dimulai Februari 2025, setelah perlengkapan makan, seperti ompreng, siap digunakan. Tahap awal akan menyasar Kecamatan Balikpapan Selatan, dengan total penyediaan makanan untuk 9.000 anak sekolah. Setiap katering akan bertanggung jawab menyediakan makanan untuk 3.000 anak.
“Ini masih tahap awal, dan kami akan terus memantau serta mengevaluasi perkembangannya,” tambahnya. (Muhammad M)
Editor: M Khaidir
