Balikpapan, Busam.ID – Workshop Pelatihan Pengembangan Masyarakat Strategis “Pengolahan Bakery dan Cemilan Khas Kaltim” yang digelar Dinas Perdagangan, Perindustrian, dan Koperasi (Disperindagkop) Provinsi Kalimantan Timur (Kaltim) telah memasuki hari kedua, Kamis (1/12/2022).
Ada yang berbeda di pelatihan kali ini yang dipimpin langsung oleh Chef berbeda, yakni Chef Agus, ia mengungkapkan bahwa perasaan ibu-ibu kali ini bercampur aduk.
“Hari ini peserta ada yang happy dan ada yang sedih. Yang sedih dikarenakan sekian lama tinggal di Kalimantan, baru ini tahunya cara membuat amplang, padahal amplang ini kan merupakan cemilan khas Kaltim,” katanya.
Karena itu, menurutnya, dia sangat bersemangat memberi tahu cara membuat serta tekniknya.
”Karena seperti kita ketahui amplang ini berbahan dasar ikan, untuk hari ini kami menggunakan ikan pipih,” ujarnya.
Ditanya terkait penggunaan ikan pipih, Chef Agus mengatakan, sebenarnya bisa dengan ikan bandeng, tenggiri, dan lain-lain. Namun pipih merupakan ciri khas Kaltim, sehingga kalau bisa menggunakan ikan pipih itu.
Sementara Fitriyanti, salah seorang peserta workshop mengaku senang atas pelatihan tersebut.
“Saya semangat nih goreng amplangnya, karena pertama kali juga, pokoknya terima kasih buat Disperindagkop Kaltim yang mengadakan pelatihan ini,” ungkapnya.
Chef Agus juga mengucapkan apresiasi Disperindagkop Kaltim dan juga pihak-pihak yang mendukung terselenggaranya acara tersebut.
“Semoga terus berlanjut ke depannya,” pungkasnya. (dit/adv/disperindagkopkaltim)
Editor: Redaksi BusamID
